Необроблений мед, багатий на поліфеноли, має протизапальні властивості, які можуть підтримувати та регулювати імунну систему.. Вплив меду може включати збільшення кількості імунних клітин, таких як Т- і В-клітини, нейтрофілів і природних клітин-кілерів, а також антитіл.6 березня 2024 р.
Це допомагає знизити артеріальний тиск і підвищити рівень жиру в крові, що, в свою чергу, призводить до ефективної регуляції серцебиття. Мед зупиняє відмирання здорових клітин. Запобігання старінню: медовий і прозорий мед мають високий вміст антиоксидантів, а медовий мед має дещо вищий вміст. Це має належні переваги проти старіння.
Сирий мед і чистий мед – це терміни, які часто вживаються, але вони дещо відрізняються. Обидва вони беруться безпосередньо з вулика, але чистий мед обережно фільтрується, тоді як сирий мед ні, це мед у найчистішому вигляді.
Сирий мед"Сирий мед є найменш обробленим і містить найбільше антиоксидантів», – каже Червоний. Хоча сирі продукти не завжди безпечні, сирий мед вважається безпечним для споживання (за винятком дітей віком до 1 року). Але він може виглядати інакше, ніж мед, який ви звикли бачити в продуктових магазинах.');})();(function(){window.jsl.dh('EtHSZqvzEMKr5NoP3byEqAg__135','
Яка різниця між прозорим і твердим медом? Чим вище вміст фруктози, тим довше мед буде залишатися рідким. Деякі сорти меду містять більше глюкози, ніж фруктози, і тому дуже ймовірно, що вони швидко кристалізуються. Немає різниці в смаку чи харчовій цінності цих двох станів.
Кристалізація (або відстоювання) є природним процесом для майже всіх сирих медів. Це показує, що мед не був надмірно відфільтрований або оброблений, оскільки кристалізація відбувається, коли мед містить дрібні частинки пилку та воску.