Багато пальмових плодів малопридатні в їжу як сирими, так і після термічної обробки, але дуже мало таких високоякісних, що їх можна їсти з рук, як можна з’їсти сливу, персик або манго. У цьому розділі обговорюються деякі з найкращих пальм із їстівними плодами, які іноді називають десертними.
Багато різновидів було розроблено для комерційного використання. Плід фінікової пальми, можливо, є найвідомішим і найпоширенішим фруктом з пальм. Вони дуже смачні: солодкі та приємні. Карамельний смак корисний у десертах.
Деякі ягоди проблематичні, а деякі ні. Цикасові пальми є токсичними. Якби це була не цикасова пальма, то, ймовірно, немає жодних побоювань.
З пальм отримують численні їстівні продукти, в тому числі звичайні плоди фінікової пальми, горіхи кокосової пальми та різні пальмові олії. Деякі менш відомі їстівні пальмові продукти включають пальмову «капусту» або «пальмове серце», незрілі суцвіття та сік зрілих суцвіть.
Плід фінікової пальми є МОЖЛИВО БЕЗПЕЧНО для більшості людей у харчових кількостях.
Серцевина пальми — це овоч, який збирають із внутрішньої серцевини та бруньок, що ростуть, певних пальм, зокрема кокосової (Cocos nucifera), джусари (Euterpe edulis), пальми асаї (Euterpe oleracea), пальметто (Sabal spp.) і персика. долоня.