З цим налаштуванням Ви ризикуєте перенаситити сусло киснем, але щоб завдати реальної шкоди, вам потрібно буде досягти 40 частин на хвилину, тому, якщо ви не залишите його на надто довго, все буде добре. Слід звернути увагу на кількість піни, яку утворить ваше пиво, оскільки воно може розлитися.
Пивовар може розчинити стільки кисню у своєму суслі, що рівень кисню насправді буде занадто високим. Ці рівні може бути токсичним для дріжджів або викликати окислення та/або нестабільність смаку готового пива.
Надмірна кількість кисню у воді може призвести до потенційно смертельної хвороби газових бульбашок, коли газ виходить із розчину всередині риби, створюючи бульбашки на її шкірі та навколо очей. (Проте надлишок азоту є набагато більш поширеною причиною цього захворювання.)
Якщо ви отримуєте більше кисню, ніж потрібно вашому організму, це може уповільнити дихання та частоту серцевих скорочень до небезпечного рівня. Надмірна кількість кисню може призвести до кисневої токсичності або кисневого отруєння. Це може статися, якщо ви випадково поглинаєте занадто багато додаткового кисню або використовуєте кисневу терапію, коли вона вам не потрібна.
Апарат, що дифузує повітря в охолоджене (< 70 °F/21 °C) сусло, зазвичай має працювати протягом мінімум 15 хвилин щоб досягти адекватної оксигенації, коли така сама установка з використанням чистого кисню потребує лише хвилини або двох максимум для досягнення того самого результату.
Важливо носити кисень відповідно до розпорядження лікаря. Якщо ви починаєте відчувати головний біль, сплутаність свідомості або підвищену сонливість після того, як починаєте використовувати додатковий кисень, можливо, ви отримуєте занадто багато. Налаштування кисню 4 літри на хвилину або вище може викликати сухість і кровотечу слизової оболонки носа.
Важкі випадки кисневої токсичності можуть призвести до пошкодження клітин і їх смерті. До груп особливого ризику кисневої токсичності належать пацієнти, які проходять гіпербаричну кисневу терапію, пацієнти, які піддаються тривалому впливу високого рівня кисню, недоношені діти та підводні дайвери.