Цільне молоко дасть вам найкращі результати, але можна використовувати і 2% молоко. Зробіть це в окремій ємності; великий мірний стакан буде ідеальним. Ви використовуєте весь 3⁄4 чашка (180 мл) холодного молока для цього кроку. 13 березня 2024 р
Подібно до половини, молоко стане гарною заміною жирних вершків, якщо його поєднати з розтопленим маслом. Змішайте 3/4 склянки молока та 1/4 склянки розтопленого вершкового масла на кожну чашку жирних вершків.
2% молока: Ви можете використовувати 2% молоко як заміну незбираного молока 1:1. Цільне молоко має 3,25% молочного жиру порівняно з 2% молочного жиру 2%. Тож незбиране молоко трохи ситніше, але ви не помітите великої різниці. Половина з половиною: половина з половиною містить від 10 до 18% молочного жиру.
Щоб здійснити цю магію, вам знадобиться дуже специфічний інструмент: кухонний комбайн з емульгуючим диском. Усе, що вам потрібно зробити, це залити рідку рідину всередину та змішати приблизно 30 секунд. У результаті виходить легша, пінніша версія збитих вершків, які зазвичай отримують із жирних вершків.
Підказка. Якщо у вас немає легкого крему, Ви можете використовувати кокосові вершки, 2% молока або згущене молоко. Ви також можете додати до цих інгредієнтів масло і молоко, щоб відобразити смак легкого крему.
Єдине, що я рекомендую, – це густі вершки для збивання, які іноді називають густими вершками. Молоко, з якого НЕ збиваються вершки: Половина, незбиране молоко, підсолоджене згущене молоко, згущене молоко, 2%, знежирене молоко тощо.
Приготування крему з молока У розтоплене вершкове масло влийте молоко і нагрівайте на повільному вогні, поки не почне випаровуватися. Зніміть суміш з вогню, перш ніж вона почне кипіти. За допомогою блендера збийте крем до загустіння.