Це справді змінює смак каррі. Якщо ви хочете зробити каррі надзвичайно м’яким, ви можете використовувати подвійний крем замість одного крему.
Я зазвичай вибираю один або подвійний крем. Цього разу, коли закінчилися вершки, я вибрав грецький йогурт, який був непоганим. Насправді дуже смачно, але я все одно хотів би мати вершки. Я вважаю, що в кормі можна просто випити знежирений натуральний або грецький йогурт.
1. Додайте молочні продукти. Багато соусів каррі мають кремову текстуру, тому спробуйте додати більше молочних продуктів, як-от грецький йогурт, жирні вершки або густий немолочний інгредієнт, як-от кокосові вершки, щоб згустити водянистий соус каррі.
Жорсткі збиті вершки – Для більш насиченого, вершкового соусу карі з куркою. Жовта цибуля – подрібнити. Свіжий імбир – очистіть його від шкірки та подрібніть. Часник – використовуйте свіжий часник і подрібніть його.
Додавання молочних продуктів — ідеальний спосіб зменшити жар у гарячій гострій їжі. Спробуйте подати пряний каррі з шматочком натурального йогурту або подавайте гострий суп із вершками чи сметаною.
Британці використовують подвійні вершки в рецептах так само, як ми використовуємо жирні вершки або вершки для збивання тут, у США, але вони також дозволяють додавати його до десерту так само, як ми можемо використовувати морозиво.
Дотримуйтеся наведених нижче порад, щоб уникнути згортання вершків:
- Завжди використовуйте вершки кімнатної температури.
- Збийте вершки перед додаванням в будь-яку страву.
- При додаванні вершків зменшіть вогонь до мінімуму.
- Однією рукою додайте вершки і продовжуйте помішувати блюдо.