При кімнатній температурі пиво зберігається приблизно від 5 до 9 місяців після закінчення терміну придатності, зазначеного на етикетці. У холодильнику пиво може зберігатися ще два-три роки. Це стосується пива в пляшках, банок, гроулерів тощо. Нерозкритий, звичайно.
Правда в тому, що пиво не псується так, як їжа. Але з часом він може втратити свій міцний смак. Хоча зазвичай пити його небезпечно, пиво, яке минуло, може розчарувати ваш смак.
Якщо у вас немає можливості виміряти температуру, ви можете зберігати своє невідкрите пиво в холодильнику, де воно збереже найкращу якість протягом до восьми місяців. Ви також можете зберігати свої невідкриті банки чи пляшки при кімнатній температурі, де вони зберігатимуть найкращу якість до шести місяців.
На відміну від вина, це не дуже добре. Поки пиво настоюється, воно буде продовжувати бродити. Але не обманюйте себе, думаючи, що ваше пиво з віком стане кращим. Пиво не стає небезпечним для пиття, коли воно дозріє, але смак стане рівним — або тому, що він втрачає смак, або розвиває неприємний профіль смаку.
Навіть якщо пиво стоїть на полиці роками, поки він запечатаний, навряд чи ви захворієте. Незважаючи на цю гарну новину, є кілька рідкісних ситуацій, коли вам доведеться викинути стару пляшку чи банку. Для початку, якщо ви помітили, що ваше пиво повністю втратило шипіння, це не можна.
Так, термін придатності пива закінчується. Однак це не означає, що пиво стає небезпечним для вживання. Якщо ви зробите ковток простроченого пива, ви, швидше за все, відчуєте неприємний смак і аромат. Ви не захворієте. Якщо ви готові змиритися з численними недоліками пива заради вживання алкоголю, ви можете це зробити.
Ви можете пити прострочене пиво, не турбуючись про харчову безпеку, але краще кинути цю пляшку чи банку, якщо ваші перші кілька ковтків виявляють неприємний присмак простроченого пива.Крафтове пиво виготовляється з сільськогосподарських продуктів і живих організмів, а саме хмелю, солоду та дріжджів, тому вони природним чином розкладаються з часом.