Розігрійте гриль до високої температури (450-500°F) і обсмажте на грилі кожен бік стейка рибай діаметром 1 дюйм протягом 4-5 хвилин для середнього прожарення. Додайте по 30 секунд з кожного боку для кожного ступеня готовності (середньої, середньої готовності тощо).6 червня 2023 р.
Приготований на сильному вогні товстий стейк Рібай (1,5–2 дюйми завтовшки) готується приблизно за 10 хвилин, приблизно по 5 хвилин з кожного боку.
Найкраща температура для смаження стейка – висока температура (450-550 градусів F.).
Збільште вогонь до високого — близько 500 градусів — на вашому газовому грилі. Якщо ваш гриль пропонує змінну температуру, поверніть одну сторону до 500 градусів, а іншу сторону до низької, або 275 градусів.
Щоб досягти ідеального середнього ступеня прожарювання, час смаження стейка Рібай має складати 9–12 хвилин для стейка 1 дюйм і 12–15 хвилин для стейка 1½ дюйма, перевертаючи приблизно за 1 хвилину до середини. Термометр для м'яса повинен показувати 130°F. Дайте стейкам відпочити 5 хвилин перед подачею, злегка накривши фольгою.
Щоб приготувати стейки, розігрійте сковорідку – на помірному вогні для філе, до гарячої для Т-bone або дуже гарячої для рибай. Додайте трохи олії, цілий зубчик часнику та гілочку трави. Приправте стейки сіллю та перцем і готуйте 1½-2½ хвилини з кожного боку.