Пироги в нью-йоркському стилі часто легко відрізнити через їх дуже велика і тонка скоринка. Скоринка не така жувальна, як у традиційного пирога. Оскільки основа не така складна, як у традиційної піци, вона є ідеальним фоном для наповнення шарами начинки та сиру.
Цукор і оливкову олію зазвичай додають до хлібного борошна з високим вмістом клейковини, дріжджів і води для приготування тіста, яке замішують вручну. Деякі люди кажуть, що унікальний смак і текстура скоринки з’являються завдяки мінералам, які містяться лише у водопровідній воді Нью-Йорка..
Обидва пропонують унікальні смаки та відмінні характеристики. Найпомітнішою відмінністю між піцою в нью-йоркському стилі та чиказькою є її скоринка. Нова піца у вашому стилі відома своєю тонкою скоринкою, тоді як піца в стилі Чикаго, як правило, товстіша та також відома як глибока страва.
Нью-йоркська піца відома своєю тонкою складною скоринкою, яка забезпечує ідеальне поєднання жувальної та хрусткої консистенції. Так стверджують шанувальники піци по-нью-йоркськи тонка скоринка та швидке приготування роблять його ідеальним вибором для швидкої та смачної страви. Він ідеально підходить для тих, хто їсть у дорозі в Нью-Йорку.
Піца по-нью-йоркськи велика, підкинута руками тонка скоринка. Продається великими скибками. У той час як скоринка товста і хрустка на краю, центр пирога тонкий і складається, щоб великий шматочок можна було згорнути і з’їсти. Традиційно начинкою є лише соус і сир.
Із зростанням популярності піци зріс і попит на швидкий і доступний спосіб насолодитися нею. Це призвело до народження культової нью-йоркської піци. Піцерії почали продавати великі круглі піци, які потім нарізали на окремі порції.