Чай Дарджилінг вирощують в районах Дарджилінг і Калімпонгтериторія, що межує з Непалом на заході, Бутаном на сході та Сіккімом на півночі.
Чай Дарджилінг користується великим попитом через свою рідкість і ексклюзивність його можна вирощувати лише в невеликому регіоні в передгір'ях Гімалаїв. Через гірську місцевість і високу висоту регіону Дарджилінг справжні чаї Дарджилінг необхідно збирати вручну.
Крім Дарджилінга крутий схил і відсутність ґрунту або родючого ґрунту є основною причиною відсутності розвитку чайних плантацій.
Вважається, що два важливі поліфеноли, знайдені в чаї Дарджилінг, — теафлавіни та теарубігини потужні антиоксиданти. Ці сполуки захищають від вільних радикалів (шкідливих молекул), які пошкоджують клітинну ДНК і викликають мутацію клітин.
Чай був завезений до Індії англійцями в дев'ятнадцятому столітті, щоб подолати монополію китайського виробництва. Першою територією, яку було засаджено, був гірський регіон навколо міста Дарджілінг, розташованого в передгір’ї Гімалаїв, у 1850-х роках..
Королева Єлизавета II любила три види чаю за словами колишнього королівського дворецького – Дарджілінг, Ассам і Ерл Грей.