Амбо — це провінція, яка характеризується виробництвом найціннішого сорту картоплі — жовтої, тому тут виділяється найбільша кількість гектарів під її посадку.; Стандарт виробництва цієї вітчизняної картоплі, що вимагає конкурентоспроможності, передбачає надання технологій фермерам та роботу над їх навчанням, …
Департамент Пуно є основним виробником картоплі У 2013 році основним відділом виробництва картоплі був Пуно з 643 тисячами тонн, за яким йдуть Уануко, Куско, Хунін і Ла Лібертад, які разом становлять 55% національного виробництва.
Папа Уамантанга (у Лімі) Картопля, яка на столичних ринках широко відома як Хуамантанга, насправді є різновидом місцевої картоплі під назвою Ішкупуру або Ліма, за словами спеціалістів Міжнародного центру картоплі (CIP).
The тато рідний сорт huayro червоне м'ясо самця, ВІН культивується на висоті понад 4000 метрів над рівнем моря форму органічні в селянських громадах Айчана, Маранкоча, Талхуіс, Кочас, Макон, Лаянніо, Комас, Помаманта, Мучак округу Комас, Сан-Хосе-де-Апата, Чикче округу Апата, Патала, Пачачака і Талхуіс…
25 вересня 2023 р. – 11:08 год. м. Протягом липня 2023 року виробництво картоплі зросло в основних виробничих підрозділах, таких як Свобода (147,7%), далі йдуть Іка (48,7%), Уанкавеліка (35,5%), Хунін (34,5%) і Уануко (32,2%), які разом склали понад 50,0% загального виробництва країни.
Вирощена жовта картопля перуанські Анди протягом тисячоліть. Інки вважали його священною їжею і культивували у великих кількостях. Вважається, що жовтий сорт був вирощений в регіоні одним з перших і залишився одним з найпопулярніших.