Насправді Емпінг є різновид крекеру з меланхо.
Емпінг єдиний у своєму роді Індонезійські закуски або снеки у вигляді крекерів з насіння Мелінджо або Беліньйо (Gnetum gnemon).
Улюблену багатьма традиційну закуску у вигляді крекерів має emping злегка гіркий смак .
Насіння Мелінхо розплющити, вдаривши насіння по платформі для розплющення 1-2 рази так, щоб товщина стала половиною початкової товщини. Після цього вологі чіпси сушать на сонці до тих пір, поки вміст води не стане менше 90%.
Перша перевага emping melinjo полягає в тому підтримувати здоров'я мозку, оскільки вміст марганцю в мелінджо корисний для роботи мозку та лікування нервових розладів. Супероксиддисмутаза в melinjo також здатна виводити вільні радикали з організму.