Джеррі Кацофф Починаючи з самого початку, оригінальний Il Mulino відкрився наприкінці 80-х років на Західній 3-й вулиці; цей ресторан ще працює. Ця локація була розроблена нинішнім власником, Джеррі Кацофф (який приєднався до власників Il Mulino у 2002 році як партнер), починаючи з 2017 року, коли він узяв оренду.');})();(function(){window.jsl.dh('YgHTZqT5C_-q5NoPiaCioAk__42','
Шеф-кухар Michele Mazza Шеф-кухар Мікеле Мацца приносить багаторічний досвід гостинності бренду Il Mulino, де він був шеф-кухарем понад 17 років.');})();(function(){window.jsl.dh('YgHTZqT5C_-q5NoPiaCioAk__46', '
Джеррі Катцофф володів різноманітною нерухомістю: 13 торговими центрами у 8 штатах, 11-поверховою офісною будівлею, 9 квартирами та 47 історично сертифікованими будівлями, що складаються з багатофункціональної орендної площі понад 3 мільйони квадратних футів.
Il Mulino складається з 17 ресторанів зокрема: Il Mulino New York, який зосереджується на італійській кухні та процвітає протягом 38 років у своєму початковому місці в Грінвіч-Віллідж; Il Mulino Prime, сучасний італійський стейк-хаус; Trattoria Il Mulino, неформальний ресторан; Bistecca By Il Mulino в казино Mount Airy …
Шеф-кухарі заробляють у середньому від 48 000 до 61 000 доларів США на рік, залежно від типу харчового бізнесу, у якому вони працюють. Деякі шеф-кухарі є співвласниками ресторанів, у яких вони працюють, тому їхній потенціал прибутку та фінансовий ризик пов’язані з продажами ресторану.