Paciugo був заснований Уго Гінатта та його дружина Крістіана у квітні 2000 року в Далласі, Техас.
Paciugo перекладається як «безлад» італійською мовою, і саме цей десерт на основі морозива став визначальним для Портофіно та був спочатку був винайдений власником місцевого кафе Ліною Репетто в Caffè Excelsior в Pizzetta в Портофіно ще в 1941 році.
messy cocoction (вимовляється Pah-Choo-Go) Чому Paciugo? Paciugo, який був заснований у 2000 році на основі секретного сімейного рецепту морозива та походить від італійської фрази, що означає "брудна вигадка".
Pitango Gelato, ресторанна група штату Меріленд, яка спеціалізується на кустарному італійському морозиві та сорбеті, продуктах харчування та випічці, призначив Діна Бенгур як генеральний директор. Бенгур має великий досвід у стратегічному розвитку та бізнес-операціях за час роботи в інвестиційно-банківській компанії Bengur Bryan & Co.
Mostaccioli, відомий в Італії як "Penne Lisce", є фірмова страва регіону Кампанія на півдні Італії, що включає міста Неаполь, Капрі та Сорренто. Пенне має форму труби з кутовими кінцями, обрізаними так, що вони нагадують перо або вістря пера. На відміну від Пенне, які мають ребра, Мостачіолі мають гладку текстуру.
Gelato – це італійське слово для морозива. Він починається з такої ж заварної основи, як і морозиво, але має більшу частку молока та меншу частку вершків і яєць (або взагалі не містить яєць). Воно збивається набагато повільніше, в нього входить менше повітря, а джелато щільніше, ніж морозиво.