Тромбончіно – це італійська реліквія культивару виду Cucurbita moschata, також відомого як кабачок масляний. Більшість масляних горіхів вирощують як
де плоди збирають, коли вони зрілі, солодкі та щільні. Однак кабачок Тромбончіно збирають і їдять коли плоди молоді і ніжні, як літні кабачки.1 серпня 2019 р
Ви можете збирати Тромбончіно як літній кабачок/кабачок поки вони ще молоді (Я збираю їх, коли вони становлять приблизно 1 фут завдовжки і не надто товсті) або пізньої осені як зимовий кабачок, коли шкірка потовщується та змінює персиковий колір, схожий на колір горіхового кабачка.
літній Тромбончіно схожий на гарбуз, але його зазвичай збирають влітку, коли плоди ще свіжі та зелені. На цьому етапі він має схожий, але солодший смак, ніж кабачок. Якщо його залишити на лозі довше, він дозріє до чудового маслянистого кольору.
Згідно з веб-сайтом Specialty Produce, «італійські домогосподарства цінують кабачок Тромбончіно за його рясний урожай і смакові якості, і вони зазвичай використовують кабачок для приготуйте ньоккі та пасту або пасеруйте їх з оливковою олією та часником як самостійний гарнір.” Я віддаю перевагу готувати свій суп із сочевиці з карі та заморожувати…
Їх перцеві квіти та листя їстівні, але також дуже декоративні та чудово виглядають у поєднанні з великими пальчастими листками та жовтими квітами тромбончіно, створюючи ефект тропічного вигляду. Самі плоди надзвичайно різноманітні; їх можна смажити, смажити на грилі або просто їсти сирими.
На дотик погані кабачки будуть гумовими або слизовими. Він також може мати неприємний запах і темні або нечіткі плями цвілі. Внутрішня частина поганих цукіні може бути від брудно-білої до коричневої, з тягучою м’якоттю та великим твердим насінням.