Мюнстерський сир відомий високим вмістом насичених жирів, холестерину та солі, що робить його насиченим, але потенційно шкідливим варіантом молочних продуктів. Надмірне споживання натрію може призвести до затримки води та підвищення артеріального тиску.Aug 27, 2021
Перевірте етикетку, щоб побачити, чи високий вміст жиру (більше 17,5г/100г), середній (3,1–17,5 г/100 г) або низький (3 г або менше/100 г). Ви також можете готувати та запікати з сиром зі зниженою жирністю, хоча розплавлення сортів твердого сиру зі зниженим вмістом жиру може зайняти більше часу.
Найкращі сири з низьким вмістом жиру
| Вміст жиру та холестерину в різних сирах (на стандартну порцію) | ||
|---|---|---|
| швейцарський сир, знежирений | 0.0 | 5.0 |
| Сир швейцарський, нежирний | 0.9 | 9.8 |
| Сир, знежирений | 0.0 | 4 |
| Сир, 1% молочної жирності | 0.7 | 4.5 |
Мюнстер зазвичай має дуже м’який смак і гладку м’яку текстуру. У деяких випадках при належній витримці він може розвинути сильний смак із гострим ароматом. Цей сир прийнято подавати як закуску.
Це все-таки напівм'який сир, але він твердіший за французький Мюнстер, білого кольору з помаранчевою скоринкою. Виготовляється з пастеризованого коров'ячого молока і є більш молодим сиром, який витримується не більше семи тижнів. Мюнстерський сир, як правило, плавлений сир виготовлені за допомогою промислового обладнання для виробництва великих обсягів.
М'які сири, як правило, мають більшу жирність, с брі і камамбер кожна з яких містить більше 17 грамів насичених жирів на 100-грамову порцію. Як і шматки яловичини з високим вмістом жиру, бекон є основним джерелом насичених жирів. На кожні 100 грамів бекону, які ви їсте, ви їсте близько 12,6 грамів насичених жирів.