Харчові профілі рідких амінокислот і звичайного соєвого соусу дуже схожі, коли йдеться про калорії та натрій.. Соєвий соус із низьким вмістом натрію та кокосові амінокислоти схожі за вмістом натрію, але кокосові амінокислоти містять трохи менше калорій на чайну ложку.
Ви можете використовувати рідкі амінокислоти скрізь, де б використовували соєвий соус — на овочах, у фрі або просто як приправу. Хоча традиційні рідкі амінокислоти виготовляються з соєвих бобів, деякі отримують із кокосових горіхів.
Рідкі амінокислоти додати до страв пікантний смак умамі. Вони дуже схожі на соєвий соус, але, як правило, менш солоні, м’якші на смак і трохи солодші.
Деякі дослідження показують, що рідкі амінокислоти можуть мати протизапальні властивості, що сприяє лікуванню захворювань, пов’язаних із запаленням. Цей потенційний протизапальний ефект може бути особливо корисним для людей, які мають справу із запальними проблемами, такими як артрит або хронічні запальні захворювання.
Якщо у вас є захворювання нирок, високий кров'яний тиск або рак, можливо, вам доведеться уникати або обмежити споживання.