Чилакілес, традиційна мексиканська страва, поєднує простоту зі сміливими смаками, що робить його улюбленим продуктом харчування по всій країні. Цей чудовий ансамбль злегка обсмажених кукурудзяних коржів, нарізаних на четвертинки та покритих зеленою або червоною сальсою, ідеально втілює серце та душу мексиканської кухні.7 березня 2024 р.
Найкращі чилакілі (такі, які ми прагнемо) не стільки вологі, скільки вологі, і не настільки мляві, як "обережно розм’якшується, поки чіпси не збережуть трохи хрускоту але розчиняється у вашому роті в суміші заспокійливого крохмалю та гарячої сальси". Але все ж, коли справа доходить до справи, чилакілі – це, по суті, мокрий начос…
На честь того, що Google назвав опублікованим першим широко відомим рецептом чилакілі — 23 травня 1962 року — Google залучив каліфорнійського художника Чаву Оропесу для створення «Google Doodle», який у четвер привернув увагу на домашній сторінці Google у США та Південній Америці.
Текстура є основною відмінністю між Chilaquiles і Nachos. Начос зазвичай хрусткіший, а начинка додає більше текстури. Завдяки пряній сальсі в чилакіле чіпси тортильї зазвичай м’якші, а смак інтенсивніший.
Цю страву можна знайти по всій Мексиці, і в основному вона складається зі смажених чіпсів тортильї, покритих червоною або зеленою сальсою, що робить чіпси м’якими. Чилакіле зазвичай подають із гарніром зі смаженої квасолі, і його їдять досить регулярно більшість мексиканських будинків.
Універсальність. Однією з причин, чому чилакілі захопили серця багатьох, є їх дивовижна універсальність. Їх можна подавати з безліччю начинок, включаючи м’ясо курки, яловичину, яйця, авокадо, сир, вершки та цибулю.