Легенда свідчить, що слово zydeco походить від пісень Les Haricots Sont Pas Salés, популярної каджунської танцювальної мелодії. У вільному перекладі назва пісні означає "квасоля не солона", а якщо говорити французькою креольською мовою, les haricots (французьке означає "боби") звучить приблизно як zydeco.
Слово Zydeco походить від розмовного креольсько-французького виразу «Les haricots ne sont pas salés», що означає «квасоля не солона”, або, іншими словами, “часи важкі”. Подібно до блюзу, раннє зайдеко запропонувало сільським, економічно маргіналізованим людям спосіб виразити та уникнути труднощів…
Слово «zydeco» походить від французької фрази: Les haricots ne sont pas sales wrong. Це означає "квасоля не солона.” Люди використовували цю сленгову фразу в значенні: «У мене немає для вас пікантних новин». На місцевому діалекті слова les haricots, що означають «квасоля», звучали як «zydeco».
”Зі старої каджунської (мови) гуд-тут є щось особливе, можливо, твоя найкраща дівчина, твоє все, твоє все", – каже Сім'єн. «Я отримав цю ідею, почувши, як моя бабуся та старші люди досить часто вживають це слово. Особливо, коли побачили новонароджену дитину.
Каджунська музика — це музика білих каджунів південної Луїзіани, а зайдеко — це музика чорні креоли того ж регіону.
Каджунська музика — це вальси та два кроки, які грають білі нащадки акадців, які були вигнані з Нової Шотландії в 1700-х роках. Zydeco — це ритм-енд-блюз, заснований на акордеонних ритмах чорних креолів.