Користуйтеся старим добрим правилом «палиці». Бажано дерев'яною шпажкою проткнути тісто за 5 хвилин до закінчення випічки. Перевірте, чи не покрита паличка тістом.
Частою проблемою господинь є те, що тісто осипається. Зазвичай це викликано різким падінням температури. Цього достатньо, щоб торт не впав протягом останніх 5 хвилин випікання злегка підвищте температуру духовки. Наприклад – якщо ми печемо при 180 градусах, то під кінець збільшимо до 200.
Закалець – як цього уникнути?
- Вийміть усі інгредієнти за 1-2 години до запікання.
- Просіяти всі сухі інгредієнти.
- Змішуйте тільки в одному напрямку.
- Змішайте інгредієнти, поки вони не з’єднаються.
- НІ відкрити духовку під час випічки.
- Ретельно відміряйте інгредієнти.
Поставте пиріг у попередньо розігріту до 180°C духовку і випікайте приблизно 45-50 хвилин. Вийміть пиріг з духовки , після охолодження посипати цукровою пудрою.
Zakalec часто є результатом таких помилок, як неправильне співвідношення інгредієнтів, занадто короткий час випікання або неправильне замішування тіста. Пляму легко розпізнати під час розрізання торта завдяки своїй вологій консистенції, що відрізняється від решти торта.
Причиною осипання морквяного пирога може бути занадто мало розпушувача. Я дала в рецепті одну чайну ложку, але не весь порошок однаковий. Так само, як борошно, яйця та інші інгредієнти. У будь-якому випадку, якщо ваш перший морквяний пиріг потоне, додайте більше порошку наступного разу.