For Baking Cooking Range Guanaja 70% темного шоколаду Гуанаха та його заспокійливі ноти гірких какао-бобів закликають і відгукуються, як теплі, гармонійні звуки дерев’яних духових інструментів, що переплітаються зі святковою піснею та м’яким ритмом секції ударних інструментів.
Гуанаха є тонке поєднання ароматичних профілів какао, характерних для Тринідаду, Домініканської Республіки, Ямайки, Гани, Кот-д'Івуару та Мадагаскару. Ці профілі змішуються, щоб отримати унікальний і постійний смак Guanaja, який одночасно є гірко-солодким і елегантним.
На відміну від молочного шоколаду, темний шоколад не містить сухих частинок молока і в основному складається з какао-бобів, цукру та емульгатора, такого як соєвий лецитин. Темний шоколад може варіюватися від а Від 30 відсотків вмісту какао (солодкого темного) до понад 80 відсотків для надзвичайно темних батончиків.
Темний шоколад може допомогти в деяких випадках запобігання захворюванням, покращує стан шкіри, настрій і навіть покращує когнітивні функції, завдяки великій кількості поживних речовин, які містяться в какао-бобах, які використовуються для його виготовлення. Чим темніший шоколад (чим вищий вміст какао), тим краще, коли йдеться про ці переваги для здоров’я.
Чорний шоколад дуже різниться за вмістом какао; ті з нижньою межею (скажімо, 50-70% какао) будуть менш гіркими, ніж ті, що мають більший відсоток.