Біко є багатий, жувальний філіппінець
виготовлений з липкого рису, кокосового молока та темного цукру. Традиційно подається на круглому неглибокому бамбуковому блюді, вистеленому листям банана, відомому як білао, біко належить до категорії солодощів під назвою каканін, які повністю складаються з рисових коржів.
Солодкий липкий рис, зварений у кокосовому молоці, є рецептом Biko або іноді відомим як канканін або Бібінка. Час підготовки: 15 хв. Час приготування: 1 год 45 хв.
Біко — це солодкий і липкий рисовий пиріг, виготовлений з клейкого рису, кокосового молока та коричневого цукру. Його часто прикрашають латиком, залишками кокосового молока. Біко представляє липкі зв’язки, які об’єднують нас як сім’ї та спільноти. Воно підкреслює важливість єдності та злагоди в майбутньому році.
На острові Панай, де я виріс, у нас є принаймні три різні види суману: ібус (eeh-boos), який є тим самим липким рисовим коржем, але загорнутим у бурі (пальмове листя) і вареним; біко (bee-koh) виготовлений із цілих рисових зерен (не меленого рису чи рисового борошна) і зварений з кокосовим молоком і коричневим цукром, а потім змащений…
Біко – це а солодкий рисовий пиріг з Філіппін.
Біко є насичений, жувальний філіппінський рисовий пиріг, виготовлений з липкого рису, кокосового молока та темного цукру. Традиційно подається на круглому неглибокому бамбуковому блюді, вистеленому листям банана, відомому як білао, біко належить до категорії солодощів під назвою каканін, які повністю складаються з рисових коржів.