Зараз його компанія процвітає майстерня з ремонту легкових, вантажних і автопарків. Вінні відомий як сімейний хлопець, але його близькі знають його як чудового кулінара.
Вінні ДіМартіно заснував власний магазин Вінні ДіМартіно був ще однією високопоставленою фігурою в "American Chopper". Він працював в Orange County Choppers з 2002 по 2007 рік, залишивши цех, щоб заснувати власну компанію V-Force Customs разом з іншим випускником «American Chopper» Коді Коннеллі.
У 2021 році він заснував OCC Roadhouse and Museum у Флориді, ресторан і концертний майданчик поруч із музеєм. Павло старший продовжує управляти всім, що пов’язано з Orange County Chopper, а також брав участь у першому в історії байк-шоу OCC за запрошенням і змаганнях для байкерів минулого року.
Він є засновник Paul Jr. Конструкції, яка займається виготовленням мотоциклів на замовлення та продажем брендового одягу.
OCC займався виготовленням індивідуальних мотоциклів до того, як отримав популярність, створюючи тематичні проекти або показуючи його на телебаченні. OCC повернувся до цього бізнесу використовуючи деякі дизайни, які зробили їх відомими.
Завжди залишаючись близьким зі своєю родиною та працюючи разом з ними Вінні та його двоюрідний брат Джоуї ДіМартіно вирішили втілити нову ідею у 2022 році, починаючи з DiMartino Industries спеціалізується на одязі та виготовленні транспортних засобів для роздачі подарунків.