Ця суміш із смажених коренеплодів готується швидко та додає трохи смаку та кольору вашому пасту на День подяки. Витратьте десять хвилин на нарізання солодкої картоплі, кабачків, пастернаку та ріпи, але лише п'ять хвилин приготування в каструлі швидкого приготування або іншій скороварці. 12 листопада 2021 р
Таблиця: час приготування овочів у скороварках
| Овочевий | Приблизний час приготування (хвилин) | Рівень тиску |
|---|---|---|
| Цибуля-порей (біла частина) | 2 до 4 | Високий |
| Суміш овочів, заморожена | 2 до 3 | Високий |
| Бамія, дрібні стручки | 2 до 3 | Високий |
| Цибуля ріпчаста, середня ціла | 2 до 3 | Високий |
Якщо ви надто довго розігріваєте продукти, вони можуть пересмажитися і запропонований час буде неправильним. Рецепти підкажуть вам почати готувати, коли буде досягнуто належного тиску.
Коренеплоди люблять солодка картопля, морква та ріпа займають найдовше, потім твердий кабачок і хрестоцвіті овочі, як масляний кабачок, цвітна капуста та брокколі. Далі йдуть ніжні страви, такі як помідори черрі чи цукіні, а потім зелень, яка смажиться найкоротше.
Тому що під тиском тепло накопичується швидше та краще підтримує температуру, тому час приготування скорочується. … Підвищення тиску всередині плити підвищує температуру кипіння води вище 1000C, тому готування триває більше, перш ніж вода фактично почне кипіти. Так в кінцевому підсумку їжа готується швидше.
Чи я знищую їх харчову цінність? Встановлено, що приготування під тиском зберігає поживні речовини в їжі краще, ніж будь-який інший спосіб приготування.