Це показує, що середній товарообіг кав'ярень становить від £100 000 до £150 000 , 22% усіх кафе та кав’ярень досягли цього. Приблизно 5% мають оборот до 25 000 фунтів стерлінгів, тоді як 12% заробляють понад 250 000 фунтів стерлінгів, а решта знаходяться між ними.
Знайте свої цифри Як правило, коли ви керуєте кав’ярнею, ви хочете мати приблизно 35% витрат на зарплату, 25% витрат на харчування, 5% комунальних послуг, 10% орендної плати та 5% витрат на непередбачені обставини. В ідеалі решта 20% буде вашим чистим прибутком, але реальність така, що сьогодні хорошому трейдеру пощастить отримати чистий прибуток у розмірі від 7% до 10% .
Зарплата власника кав'ярні Власники малих і середніх кав'ярень можуть заробляти між 60 000 і 160 000 доларів на рік . Як правило, зарплата власника становить від 2% до 6% від продажів ресторану. У невеликій компанії ваша зарплата може складати вищий відсоток від прибутку відносно обсягу вашої праці.
Кафе та кав'ярні. Середня норма прибутку кав'ярень коливається від 10% до 15%.
Розуміння норми прибутку кав’ярень Кав’ярні у Великій Британії, як правило, мають вищу норму прибутку, ніж інші підприємства, оскільки вони не вимагають великих стартових витрат і можуть працювати відносно дешево порівняно з іншими видами бізнесу. Однак важливо зазначити, що не всі кав'ярні прибуткові .