Для цього потрібні лише 4 чисті інгредієнти – вода, соєві боби, пшениця та сіль – створювати наш соєвий соус за 300-річним рецептом. Не використовуються добавки, барвники, консерванти та підсилювачі смаку, а всі наші інгредієнти не містять ГМО.
Чи багато натрію в соєвому соусі? Просто 1 столова ложка соєвого соусу містить майже 40% щоденної рекомендованої норми 2300 міліграм натрію. Сіль – це поживна речовина, необхідна нашому організму для функціонування. Але його надмірна кількість може підвищити артеріальний тиск і призвести до серцевих захворювань та інсульту.
Соєвий соус Kikkoman® без натрію вариться точно так само, як і універсальний соєвий соус Kikkoman. Однак після завершення процесу бродіння приблизно 40% солі видаляється.
Як правило, для солодких рецептів 1 ч. л. кошерну сіль можна замінити 2 ч.л. соєвого соусу без негативного впливу на готовий продукт.
Хансік Ганджанг (іноді його називають Guk Ganjang або Joseon Ganjang) — це корейський соєвий соус, який використовується в традиційній кухні. Виготовлений із простих соєвих бобів, води та солі, це найсолоніший варіант, який часто використовують для приправлення супів.