Маргарин часто випереджає масло, коли йдеться про здоров’я серця. Маргарин – це суміш олій, які переважно містять ненасичені жири. Масло готують з вершків або молока. Тип жиру, що міститься в продуктах тваринного походження, таких як вершки, в основному насичений жир.
Здорова дієта вершкове масло є кращим вибором, ніж маргарин, людям із зайвою вагою або ожирінням часто радять не вживати масло. Для таких людей маргарин з низьким вмістом транс-жирів або без них іноді вважається найкращим варіантом, оскільки він може запобігти підвищенню рівня холестерину в крові та хворобам серця.
З точки зору здоров’я – обидва масла і маргарину мають свої переваги і недоліки. Ваше рішення має відповідати вашим індивідуальним вимогам щодо здоров’я та дієти. Якщо ви віддаєте перевагу маргарину, уважно вивчіть харчову етикетку та виберіть варіант, виготовлений із більш корисних олій, наприклад оливкової.
Як правило, ці масла додають лише трохи олії (часто каноли), що полегшує їх намазування. Однак їх харчові профілі дуже схожі на профілі звичайного вершкового масла дещо менший вміст калорій і насичених жирів завдяки доданій олії.
Маргарин часто використовується як замінник вершкового масла в рецептах, а також його можна використовувати як намазку на хліб або тости. Однією з переваг маргарину є те, що в ньому зазвичай менше насичених жирів, ніж у вершковому маслі. Насичені жири – це тип жиру, який може підвищити рівень холестерину та збільшити ризик серцевих захворювань.
Лурпак є марка вершкового масла яка має нижчу оцінку в рейтинговій таблиці The Good Shopping Guide щодо етичного масла, маргарину та спредів.