Було помічено, що алліцин показав гальмівний імуномодулюючий вплив на епітеліальні клітини кишечника, і він має здатність зменшувати абдомінальні інфекції. Аліцин також продемонстрував імуномодулюючу активність in vitro щодо різних функцій клітин периферичної крові (Mikaili et al., 2013).
Аліцин продемонстрував кілька терапевтичних ефектів, наприклад Захист від серцево-судинних захворювань, антиоксидант, протипухлинний, протимікробний, протиастматичний, імунорегулятор, знижує артеріальний тиск і протиліпідемічний засіб (Chan et al., 2013; Wang, Zhang, Lan, & Wang, 2017).
Причина благотворного впливу алліцину на здоров'я та механізм його дії ще не повністю відомі. Наші результати чітко показують, що аліцин можна розглядати як модулюючий агент, який може регулювати ферментативну активність SH-вмісних ферментів за допомогою тіол-дисульфідних обмінних реакцій.
Щоб активувати алліцин, часник необхідно розжувати (сирим), подрібнити або нарізати. Ви можете змінити це та зберегти всі переваги часнику для здоров’я, зробивши ОДНУ ПРОСТУ ЗМІНУ. Подрібніть, подрібніть або подрібніть часник і тримайте подалі від вогню 10 хвилин. За цей час утворюється максимальна кількість аліцину, який залишається незмінним під час приготування.
Хоча побічні ефекти часнику/аліцину зазвичай несерйозні, при доповненні цими сполуками можна відчути неприємний запах з рота та тіла, проблеми з шлунково-кишковим трактом і рідко неконтрольована кровотеча або алергічні реакції.
Ці надзвичайно важливі ферменти часнику інактивуються під дією тепла, а сполука аліцину руйнується під час варіння. Тож часник розм’якшується під час варіння та є найбільш гострим у свіжому сирому вигляді.
Аліцин – це свого роду природна сполука, яку можна отримати з часнику. Багато досліджень продемонстрували його корисні антимікробні, протизапальні та антиоксидантні властивості. важливо, дані свідчать про те, що аліцин сприяє розвитку кишечника поросят (12) і великих жовтих горбалів (13).