Гарбуз цілком їстівна, всередині і зовні: від насіння до шкірки. Вони існують не лише восени, а й влітку, і з ними можна готувати різноманітні рецепти: як солодкі, так і солоні.03 листопада 2022 р.
Гарбуз дуже універсальний, і його можна багато готувати. З ним ми можемо підготуватися супи, креми, пюре, гарніри, заварні креми, тістечка, джеми…і ми можемо приготувати її в духовці, варену, пасеровану, пасеровану, запіканку…
М'якоть великих гарбузів ідеально підходить для супи і каррі . М’якоть менших гарбузів, кабачків і патисонів найкраще підходить для пирогів, хліба та випічки, хоча вона також смачна в супі. Менші гарбузи, як правило, більш ароматні, менш волокнисті та менш водянисті.
Приготовані на пару, пасеровані або відварені для збереження поживних речовин. Гарбуз завжди слід вживати у вареному вигляді, тому важливо знати, які способи приготування є найбільш доцільними, щоб ви втратили якомога менше поживних речовин.
У більшості рецептів гарбуза м’якоть варять або запікають, але чи знаєте ви, що ви також можете їсти її сирою? «Сирий кабачок — це приємний сюрприз», — каже Фріллман. «Сирий гарбуз натерти очискою для приготування салату.
Гарбуз можна готувати на пару, пекти, смажити, натирати на тарілках або їсти сирими . Основна підготовка після миття та нарізки полягає в наступному: очистіть нутрощі. (Збережіть насіння, очистіть їх і посадіть у своєму саду або змішайте їх з олією та сіллю та обсмажте, щоб їсти як закуску.)