Піцерія Take and Bake, іноді відома як take and bake (або альтернативно, take-n-bake), це піцерія, яка продає сиру піцу клієнтам, які потім випікають піцу вдома у власних печах.
Зніміть поліетиленову плівку з піци. Випікайте піцу на деку на верхній решітці духовки приблизно 8 хвилин. Потім поверніть піцу на 180 градусів для більш рівномірного пропікання. Продовжуйте випікати піцу протягом 4-7 хвилин (загалом приблизно 12-15 хвилин), поки скоринка не стане золотисто-коричневою, а сир не почне пузиритися.
Ось як:
- «Попередньо розігрійте духовку до 375 градусів за Фаренгейтом, потім вистеліть деко фольгою [або пергаментним папером]», — каже Зіата. …
- Помістіть лист у духовку на кілька хвилин, поки він не розігріється, а потім викладіть холодну піцу на попередньо розігріте деко.
- Готуйте піцу, поки сир не стане пухирчастим, не зашипить і не розплавиться.
Рекомендуємо випікати охолоджену піцу всередині 24 години. Не забудьте попередньо розігріти духовку перед початком, інакше піца не приготується належним чином. Випікайте лише одну піцу за раз. Слідкуйте, щоб деко не торкалося задньої стінки або стінок духовки.
Який середній час приготування піци? Може знадобитися піца між 8-15 хвилинами випікати до досконалості. На приготування більшої та товстої піци знадобиться більше часу, ніж на маленьку піцу з тонким тістом і невеликою кількістю начинок. Для приготування замороженої піци може знадобитися більше часу, ніж для свіжої, оскільки вона зазвичай розморожується під час приготування, що додає додаткового часу.
Візьми та спечи піцу. Їх тобі дають холодними (не заморожена). Вони призначені для приготування та з’їдання протягом кількох годин, а може, максимум наступного дня. Якщо ви чекаєте надто довго (наприклад, днями), соус і сире тісто зваряться разом, і ви отримаєте справжній безлад.