Додайте трохи солодкої речовини, чи це може бути цукор, нефрит, мед тощо. Основний і найпростіший спосіб зменшити гіркоту, спричинену спаленою масалою, – це додайте трохи молочного продукту, як-от молочні вершки, або трохи молока чи сиру та трохи цукру…..11 грудня 2016 р
Поради щодо усунення гіркого присмаку
- Влийте жирний інгредієнт, наприклад вершки, сир або олію.
- Додайте трохи цукру, щоб приховати гіркоту.
- До гіркої страви додати дрібку солі.
- Посипте щіпкою харчової соди.
- Додайте в страву кислих присмаків, наприклад лимонного соку або оцту.
Використовуйте харчову соду Він корисний для зняття кислинки з будь-якої страви. Лужна природа харчової соди усуває кислий смак страви. Однак зауважте, що не додавайте занадто багато харчової соди, оскільки вона має сильний смак і може пересилити страву, чого вам не захочеться.
Меті (пажитник) сам по собі має трохи гіркуватий смак, тож якщо ви їсте суміш спецій просто, вона може вийти досить гострою або гіркою. Щойно ви додасте його до рецепту самбара, він має бути смачним! Якщо отриманий рецепт має гіркуватий смак, то, я думаю, ви, швидше за все, смажили цілі спеції занадто довго.
Солодкість: від цукру, меду, фруктів або іншого, солодкість буде протидіяти гірким і кислим смакам. Його також можна використовувати, щоб зменшити тепло особливо гострої страви. Солоність: сіль відіграє дві дуже важливі ролі в ароматизації страви. По-перше, він врівноважує гіркоту.
Солодкі інгредієнти, такі як цукор, мед, фруктові соки та кленовий сироп врівноважить гіркоту. Будь-яку страву також можна збалансувати за допомогою кислого інгредієнта, такого як лимон або оцет. Нарешті, такий жирний інгредієнт, як олія, вершки. кокосові вершки або масло також вгамують гіркоту.
Тепер додайте оригінальний Дал зі смаком куркуми до цієї готової підливи, добре проваріть її на повільному вогні, а тепер спробуйте смак куркуми, і ви відчуєте, що він гарно налаштований. Тепер давайте подивимось