Дози повинні бути мінімальними, ось і все ½ чайної ложки цукру на кожні 5-6 помідорів. Харчова сода також є відмінним рішенням, щоб зробити соус солодшим. Також у цьому випадку подбайте про калібрування доз, які повинні бути дуже мінімальними, достатньо ¼ чайної ложки на кожні 6-7 помідорів.
Поки соус готується, просто додайте щіпку соди – будьте обережні, не перестарайтеся: достатньо буде ¼ чайної ложки на кожні 6-7 помідорів – і суміш подіє на помідор, зменшивши кислотність.
Один із варіантів знизити кислотність соусу – додати щіпку цукру під час варіння помідорів, або альтернативно бікарбонат натрію. В обох випадках будьте обережні, щоб не переборщити, достатньо дуже мало.
Ви можете, наприклад, приблизно до 150 г томатного соусу додайте 1 столову ложку кулінарних вершків. Вершки згущують соус, хоча й змінюють остаточний смак вашої страви, тому використовуйте їх, лише якщо це вкрай необхідно або якщо це пов’язано з вашим початковим рецептом.
Вам просто вистачить додайте в соус столову ложку або ½ столової ложки цукру, залежно від кількості, щоб підсолодити ваші приготування.
Щоб прибрати гіркоту печіння додати щіпку цукру.
Крохмалисті продукти, такі як цільнозерновий хліб або картопля, здатні поглинати шлункову кислоту, таким чином допомагаючи зменшити кислотність шлунка.. З іншого боку, кисла їжа посилює біль.