Основне питання, щоб насолоджуватися молочним ягням, це вибір передня кімната, перед задньою частиною, яка хоча і пропонує більше м’яса, але не має тієї соковитості, як передня частина.9 січня 2015 р.
Презентація. Задня чверть ягняти – найбільш використовувана частина ягняти, з якої отримують найбільше м'яса. Задня чверть баранини має ребра нирок і ніжку, вирізані для гриля або смаження, а гомілку і спідницю позначено для запікання або тушкування.
Виберіть хорошу баранину Щодо порцій, В ідеалі подати чверть ягняти на кожні дві людини, хоча якщо їжі більше, можна подати трохи менше. Половина баранини ідеально підходить для шести осіб.
Праця та наполегливість колективу Вальядолід гриль вивела свій зірковий продукт у світовий рейтинг, поставивши Вальядолід вище за Бургос і Мадрид.
він молочне ягня, відомий як баранина, це екземпляр з 24-28 днями життя що Пив лише молоко. Він важить максимум 6 кіло (в туші і чистий). Навпаки, баранина має протягом кількох місяців (може тривати навіть рік) і він уже включив у свій раціон комбікорм або трави з випасу.
Йдеться про задні ноги тварини, знайшовши тут набагато більш пісне та соковите м’ясо, тому ви маєте набагато більше свободи готувати це м’ясо у спосіб, який найкраще вас провокує.