Як правило, застосовується маринад м'ясо і риба, і рідше готують його з овочами, відомими як соління.
Взагалі маринади їм особливо корисні птиця, кролик, більшість свинини, більш жорсткі шматки яловичини, ягняти без молочного молока і, звичайно, будь-яка дичина, для чого це зазвичай необхідно.
- Тут ви знайдете ключі, щоб надати більшого смаку вашим приготуванням. …
- Є два види маринадів, мокрий і сухий.
- Зазвичай ці мариновані з йогуртом є характеристиками для використання в курятині та свинині.
Маринад – це а додатковий препарат, який використовується в кулінарії на основі рідких і ароматичних препаратів, призначених для ароматизації, пом'якшення, а також збереження певних харчових продуктів.
Ми могли б використовувати будь-який ароматичний інгредієнт, але не один маринад Стандарт складається з деяких компоненти основи:
- олія. Як компонент жир поглинає велику кількість смаку, оскільки значна частина ароматичних речовин, які ми використовуємо, є жиророзчинними. …
- ароматичних інгредієнтів. …
- компоненти кислоти. …
- сіль
Щоб приготувати хороший маринад, вам знадобляться такі основні інгредієнти сіль, кислота, олія і трохи цукру . Сіль необхідна, оскільки вона допомагає розм’якшити м’ясо чи овочі, розщеплюючи їх волокна, дозволяючи їм глибше ввібрати смаки маринаду.