Розрізняють первинні зв’язки всередині молекули та вторинні зв’язки принаймні між двома молекулами. Який зв'язок найміцніший? Міцні хімічні зв'язки – це Іонний, металевий та електронний парний зв'язок.
The Іонний зв'язок це найміцніший зв'язок, який може існувати між частинками. Під час іонного зв’язку іони накопичуються не просто в ряд, а в просторі, тобто в усіх напрямках.
Крохмаль є полісахаридом і складається з багатьох молекул глюкози, з’єднаних між собою. Крохмаль складається з 20-30% амілози, в якій знаходяться молекули глюкози. α-1,4-глікозидні зв’язки з’єднані, а 70–80% амілопектину, де присутні α-1,4- та α-1,6-глікозидні зв’язки..
Однак, оскільки іонний зв’язок є ненаправленим, він не міцніший за багато ковалентних зв’язків., які працюють лише всередині молекули, а не між молекулами речовини.
Клацніть тут, щоб розгорнути Міцність з’єднання для міцних з’єднань знаходиться в діапазоні між 100 − 500 кДж/моль .
Тому порядок від найсильнішого до найслабшого зв’язку такий: Іонний зв'язок > ковалентний зв'язок > водневий зв'язок > ван-дер-ваальсова взаємодія.