Найбільш упереджений. Визнаний найкращим в Італії у 2018 та 2021 роках, панеттоне чемпіона світу з кондитерських виробів Луїджі Біазетто виділяється (45 євро за кг у Passerini): надзвичайно м’яке тісто, численні цукати, сильні смаки закваски… 9 грудня 2022 р.
Традиційний панеттоне Корсіні За словами Олів’є та мене, це найкращий панеттоне, який коли-небудь пробували. Кустарний панеттоне із заспокійливим і знайомим ароматом, стільниковою та м’якою текстурою з потрібною кількістю родзинок і цукатів.
Його м’яке тісто теж має танути в роті. Зауважте, що панеттоне, яке зберігається сухим в утепленій коробці, зберігає свою м’якість протягом кількох тижнів. Також можна дивитися на кількість цукатів. Чим воно ситніше, тим смачніше вийде тісто!
Зроблено в Італії: початковий рівень проти. Кустарний панеттоне міститиме більшу кількість жовтків і масла без емульгаторів і консервантів . У них будуть справжні стручки ванілі, а не більш дешевий ванілін.
Якщо Панеттоне походить від міланської традиції, то Пандоро походить від Верони. Його характерна форма нагадує різдвяну ялинку. Щоб насолодитися ним, посипте його дрібною цукровою пудрою, що нагадує сніг, а потім розріжте горизонтально, щоб створити красиву зірку.
Високу ціну панеттоне можна пояснити кількома факторами. Перш за все, якісні панеттони готуються з першокласних інгредієнтів, як-от борошно вищого сорту, свіжі яйця, якісне вершкове масло, цукати та добірні родзинки.