Зварена сушена квасоля має a м'який, горіховий, димний смак, з ніжною кремовою текстурою. Молоді стручки також можна варити і їсти, подаючи як свіжий овоч.
Сирі зрілі боби або сушені боби можуть бути отруйними, оскільки вони можуть містити ціаногенні глікозиди, сполуку, яка є отруйною при розщепленні або перетравленні. На додаток до забезпечення повної готовності сухих і зрілих бобів, Лабораторну квасолю слід їсти в помірних кількостях.
Насіннєві коробочки найкраще їсти молодими, поки вони не почнуть ставати волокнистими та тягучими. І стручки, і насіння перед вживанням необхідно варити і кілька разів міняти воду оскільки вони містять хімічні речовини, які в нашому організмі перетворюються на ціаністий водень.
Гіацинтова квасоля Англійська мова Загальні назви включають гіацинтова квасоля, квасоля лаблаб-боб бонавіст/горох бонавіст, квасоля доліхос, квасоля сейм або сем, квасоля лаблаб, єгипетська квасоля, індійська квасоля, батау та австралійський горох. Lablab є монотипним родом.');})();(function(){window.jsl.dh('3FzTZo7UDMucptQPgeqx-Ak__37','
Кажуть, що варені молоді стручки їстівні, але коли вони дозріють, ймовірно, ні. Загартовані, зрілі насіння є дещо токсичними, і, ймовірно, їх потрібно кілька разів кип’ятити, щоб зробити їх безпечними для споживання. Можливо, вам, садівникам, буде краще насолоджуватися цією рослиною візуально, а на вечерю дотримуватись квасолі.
Більшість лабораторій у тій чи іншій формі можна використовувати для споживання людиною. Більшість «червоних» сортів вважаються цілком їстівними. Молоді стручки їдять як овочі, а листя та квіти можна їсти сирими або вареними і їсти як шпинат.