Казеїн – це a фосфопротеїн, різновид гетеропротеїну, присутній у молоці та деяких похідних (ферментованих продуктах, таких як йогурт, кефір або сир). У молоці він пов’язаний з кальцієм (фосфатом кальцію), утворюючи агрегати, які є міцелами казеїну.30 жовтня 2023 р.
Казеїн – це a фосфопротеїн, що означає, що він хімічно пов’язаний з речовиною, що містить фосфорну кислоту, більшість фосфатних груп пов’язані гідроксильними групами амінокислот серину та треоніну (22).
Казеїн — це білок високої біологічної цінності, який містить такі важливі мінерали, як кальцій і фосфор, а також 9 незамінних амінокислот, які ваше тіло не може виробляти самостійно і які йому потрібні допомагають наростити м'язи, такі як лейцин, ізолейцин і валін.
The казеїн, будучи білком і належачи до цього макроелемента, відповідає за відновлення пошкоджених тканин під час тренувань, підтримку м’язової маси протягом тривалих періодів, коли не буде вживатися їжа чи джерело білка, і сприяє набору м’язової маси.
Найпоширенішим застосуванням є вживання казеїну перед сном, оскільки ми подбаємо про те, щоб наше тіло добре харчувалося, щоб воно виконувало всі свої функції відновлення тканин під час сну. Казеїн на 80% складається з молока ссавців і на 20% з добре відомого сироваткового білка.
Казеїн – це повільно засвоюваний білок, який може стимулювати ріст м'язів і сприяти відновленню після тренувань. Його прийом може покращити ваше здоров’я, крім збільшення загального щоденного споживання білка. Це важливий фактор для схуднення та росту м’язів .