Додайте спеції для маринування, морська сіль, насіння гірчиці, горошини перцю, пластівці перцю, насіння селери, цибуля-шніт, імбир, орегано та лавровий лист до чаші кухонного комбайна з металевим лезом. Подрібніть і обробляйте, поки суміш не утворить грубий порошок.
Різноманітні морепродукти, такі як креветки, краби (часто використовуються королівські або сніжні краби), омари, молюски, мідії та раки — разом з овочами, включаючи кукурудзу, картоплю, часник і гриби — варять морепродукти. Всі інгредієнти відварюються в приправленому бульйоні і часто подаються з лимоном і петрушкою.
Змішати сіль, насіння селери, гірчичний порошок, пластівці червоного перцю, чорний перець, лавровий лист, паприка, гвоздика, запашний перець, імбир, кардамон і кориця разом у мисці до повного з’єднання.
Концентрований рідкий напій Zatarain для приготування креветок і крабів виготовляється із суміші преміальних екстрактів червоний перець, лавровий лист, гвоздика, чорний перець, чебрець і майоран. В основному використовується для варіння морепродуктів для створення автентичного смаку Південної Луїзіани.
З чого готують соус з морепродуктів? Цей рецепт соусу до морепродуктів складається з приправа каджун, старий бей, часник, цибульний порошок, пластівці червоного перцю, цибуля, масло, коричневий цукор, курячий бульйон, лимонний сік і свіжа петрушка.