Альбумін (людський) 5% – це стерильний рідкий препарат альбуміну, отриманий з великі басейни людської плазми. Усі одиниці людської плазми, які використовуються у виробництві альбуміну (людського) 5%, надаються лише схваленими FDA закладами крові.
Людський альбумін — це невеликий глобулярний білок з молекулярною масою 66,5 кілодальтон (кДа). Він складається з 585 амінокислот, організованих у 3 повторюваних гомологічних домени, кожен з яких має 2 окремих субдомени, A і B.
Альбумін — багатофункціональний білок масою 66,5 кДа синтезується гепатоцитами в печінці.
Зрілий альбумін людини складається з 585 амінокислот і має молекулярну масу 66348 Да. HSA є глобулярним білком у формі серця з повторюваною серією з шести спіральних субдоменів [44,45].
Альбумін є продуктом крові, отриманим із плазми. Ризик передачі вірусу виключно низький. Згода має бути задокументована у формі згоди пацієнта на препарати крові MR634/A перед введенням.
Так, альбумін безпечний для споживання. Хоча це може погіршити візуальний вигляд страви, альбумін не має запаху та не впливає на загальний смак. Але якщо хочете, його легко видалити, обережно витерши варену рибу паперовим рушником або зішкребши її ножем.