Глюкоза є моносахаридом з молекулярною формулою в6ч12АБО6. альдоза, тобто карбонільна група знаходиться на кінці молекули (це альдегідна група). Це форма цукру, яка вільно міститься у фруктах і меді. Його енергетичний вихід становить 3,75 ккал/г за стандартних умов.
Це молекула, утворена шість атомів вуглецю, повністю полярний, з великою кількістю ОН-груп і, отже, чудово розчинний у воді навіть у дуже високих концентраціях.
Глюкоза в основному одержується з харчових вуглеводів, але також виробляється (переважно в печінці та нирках) через анаболічний процес глюконеогенезу та розщеплення глікогену (глікогеноліз).
моносахарид глюкоза – це a моносахарид, тобто тип цукру, який не можна розкласти на простіший шляхом гідролізу – процесу розщеплення молекули під дією води. Він входить до складу вуглеводів, оскільки складається з шести атомів вуглецю.');})();(function(){window.jsl.dh('QpfTZpvNFqymptQPqpiUmQI__53','
глюкоза, галактоза і фруктоза Вони є ізомерними моносахаридами (гексозами). Це означає, що вони мають однакову хімічну формулу, але дещо різні структури. Глюкоза і галактоза є альдозами, тоді як фруктоза є кетозою.
Мальтоза, ізомальтоза, трегалоза і целобіоза: усі утворені об’єднанням двох глюкоз, вони відрізняються залежно від об’єднання між глюкозами.