Згідно з Leaf TV, один із найпростіших способів згустити кукурудзу з вершками – це просто додати більше кукурудзи. Цей варіант, мабуть, найкращий, оскільки він гарантує, що смак кукурудзи з вершками не зміниться, але якщо у вас немає зайвої кукурудзи, а ваша кукурудза з вершками лише трохи водяниста, кукурудзяний крохмаль — ваш наступний найкращий вибір. 5 грудня 2020 р.
Борошно: Універсальне борошно діє як загусник, тож вам не доведеться турбуватися про текучість. Сир: Пармезан є ідеальним завершальним штрихом. Для більш сирного смаку посипте ще трохи зверху перед подачею.
Якщо ваша кукурудза з вершками худа, дайте йому варитися ще кілька хвилин. Тепло зварить зайву рідину та загусне!
Розтопіть вершкове масло в маленькій сковороді на середньому вогні. Влийте пюре і доведіть до кипіння. Додайте сіль і перець і варіть, помішуючи, до загустіння приблизно 30 секунд, в залежності від свіжості кукурудзи.
Якщо ваша гребінчаста мозоль водяниста, це може бути через надлишок вологи з кукурудзи. Обов’язково добре злийте консервовану кукурудзу або розморозьте та злийте заморожену кукурудзу перед її використанням.
Невелика кількість рідини має велике значення Звичайні види крохмалю, які можна використовувати, включають кукурудзяний крохмаль, картопляний крохмаль або борошно. Ви також можете замінити воду бульйоном або вином, згідно з The Spruce Eats, який пропонує співвідношення крохмалю до рідини один до одного.
Робіть борошняну кашку для згущення вершкових соусів. Змішайте в чашці рівні частини борошна і холодної води. Перемішайте, поки не стане однорідним, і додайте в соус. Доведіть соус до кипіння протягом 5 хвилин. Загальне правило: використовуйте 2 чайні ложки (3 грами) борошна, щоб загустити 1 л (34 рідких унції) рідини.