Покладіть на дно каструлі тверді коренеплоди, які повільно варяться, наприклад картоплю та моркву і викласти зверху м’ясо. Встановіть рівень нагріву: загальне правило полягає в тому, що приготування на низькому рівні (170 градусів F для більшості моделей) займає приблизно вдвічі більше часу, ніж приготування на високому (280 градусів F на більшості моделей).
Рецепти для мультиварки мають (очевидно) тривалий час приготування, і це м’ясо, а не морква, що виграє від цього. Помістивши білок внизу (ближче до нагрівального елементу), і овочі вгорі, ви можете зберегти ваші частини рослин трохи більш зубастими, водночас гарантуючи, що ваше м’ясо буде м’яким.
Обсмажте їх зверху Овочі спочатку почнуть підрум’янюватися знизу (сторона, яка контактує з гарячою поверхнею, підрум’яниться швидше, ніж сторони, які торкаються гарячого повітря), тому для рівномірного підрум’янення їх потрібно перевертати.
Існує спосіб розміщення продуктів у вашій мультиварці Crockpot. Продукти, які готуються найповільніше, лягають на дно, а потім шарують відповідно для решти інгредієнтів. Верхній шар повинен бути для будь-якої свіжої зелені або часточок цитрусових.
Після перших двох годин, додайте овочі. Додавання їх занадто рано означає, що ви ризикуєте їх пересмажити. Нехай м'ясо продовжує варитися.
Інгредієнти шару. Для рівномірного приготування наріжте їжу на шматки однакового розміру. Якщо ви разом готуєте овочі та м'ясо, викласти шаром коренеплоди на дно каструлі, а зверху – м’ясо. Для більш ніжних овочів додайте їх в останню чергу.