Готуємо часник: Тепло допомагає розщеплювати аліцин, зменшуючи його вплив на дихання та травлення.12 липня 2024 р
часниковий чай прискорює метаболізм. З іншого боку, є джерела, які вказують на те, що він містить високі дози вітамінів A, B1, B2 і C та інших антиоксидантів. Ці компоненти підходять для догляду за зором, шкірою та запобігають передчасному старінню. Це також природний антибактеріальний засіб.
Важливі ферменти в часнику інактивуються під дією тепла і сполука аліцин руйнується під час варіння . Таким чином, часник пом’якшується при варінні і стає більш гострим у свіжому сирому вигляді.
При нарізанні або подрібненні часнику аліцин вступає в контакт з ферментом алліназою під час варіння або нагрівання. аліназа інактивується, що означає, що не досягається така ж користь.
Це відхаркувальний засіб, тому що Це дуже корисно при респіраторних захворюваннях, таких як астма, гострий або хронічний бронхіт. Це антиоксидант. Нормалізувати в підвищений рівень глюкози в крові. Він допомагає регулювати функцію щитовидної залози, оскільки багатий йодом, особливо корисним для в випадки гіпотиреозу.
Відварюємо часник у невеликій кількості холодної води, якщо хочемо, щоб його смак і аромат перейшов у бульйон (наприклад, при варінні супу). Якщо часник готується в окремому посуді, то його заливають окропом, завдяки чому зберігається більша частина його соку. Часник варять для 10 хвилин .