єгипетський
є вершковий соус із подрібнених фавових бобів, змішаних зі свіжою кінзою, петрушкою, м’ятою та кропом. У Єгипті бісару широко готують із купою хрусткого смаженого шалоту та подають із підсмаженою пітою, де її також називають босарою або бесарою залежно від регіону. 21 лютого 2023 р.
Біссара – це здоровий північноафриканський соус готується з сушених, варених, протертих бобів Fava. Він неймовірно наповнений поживними речовинами та стане корисним для здоров’я в холодні місяці!
Як приготувати бісару
- У глибоку каструлю на середньому сильному вогні додайте замочену та відціджену квасолю, цибулю, часник і свіжу зелень.
- Додайте кмин, суху м’яту, сіль, потім залийте водою, щоб вона покрила.
- Доведіть все до кипіння, потім варіть, періодично помішуючи. …
- Продовжуйте варити, поки квасоля не стане дуже м’якою.
Деякі вважають кошари, суміш рису, сочевиці та макаронів, бути національною стравою. Фул медамес також є однією з найпопулярніших страв. Боби фави також використовуються для приготування фалафеля (в Єгипті його найчастіше називають таамейя та подають зі свіжими помідорами, соусом тахіна та руколою).
Молохея — це надзвичайно поживний суп із листя джуту (з високим вмістом вітамінів А, С, заліза та кальцію!), який традиційно їдять з рисом і куркою-гриль. (спогад дитинства!). Це досить м’який суп, тому більша частина смаку походить від «адхи», тобто часнику та коріандру, обсмажених у топленому маслі та доданих у самому кінці.
У людей фавізм виробляє гостра гемолітична анемія. Після того, як сприйнятливі суб’єкти з’їдять боби, симптоми можуть виникнути через 5–24 години. Симптоми включають головний біль, блювоту, нудоту, позіхання, болі в животі, підвищення температури.