Трохи південніше це морський окунь. Це так сушений і солоний норвезький делікатес, також виготовлений з тріски. Норвезькі фіорди, Нордвест і Тренделаг є багатими рибальськими районами, але Олесунн і Крістіансунд також відомі своєю морською рибою.
Морський окунь (на фото) є солона тріска, яку традиційно сушили на скелях біля моря. Обов'язково спробуйте один із фірмових страв Крістіансунда, фішан – «риба з чіпсами». Ви знайдете його як у ресторанах, так і в закладах швидкого харчування.
Тріска насправді означає суху рибу, і клімат Лофотенських островів з холодним і сухим повітрям ідеально підходить для його сушіння. Швидкість і сила мають вирішальне значення, коли каракатицям доводиться підвішувати рибу на сушарку.
Норвезьке слово морський окунь означає просто « морська риба '. Традиційно рибу викладають на скелі біля моря, але сьогодні її переважно сушать у приміщенні за сучасними технологіями. ВИДИ. Найвідомішою кам’яною рибою є норвезька тріска, але також використовуються інші види тріски, такі як довга, лин і лув.
ˈklipˌриба. 1. : рибу (наприклад, тріску) розділити, посолити і висушити . 2.: риба родини Clinidae: ламінарія.
Bacalhau (португальська вимова: [bɐkɐˈʎaw]) є страва з тріски, тобто солона, сушена тріска. Іноді його вважають національною стравою Португалії. Готують страву стільки, скільки днів у році. Bacalhau також є португальською назвою тріски.