Officina della Bistecca – це місце, де ви знайдете величезний відкритий гриль з вугіллям, що світиться, як знаменитий
готується перед відвідувачами, які сидять за довгим спільним столом. Ось і заплатиш 50 євро на людину за фіксованим меню.
Даріо має на меті поширити свою любов до м’яса, а також глибоку повагу до тварин. Його світ у Панцано-ін-К'янті ділиться на кілька частин: м'ясний магазин і три ресторани, меню яких разом використовує кожну частину тварини.
Даріо Чеккіні Даріо Чеккіні є, мабуть, найвідомішим м’ясником в Італії чи ні, у світі. З надзвичайною особистістю та яскравою яскравою присутністю не дивно, що його міфологізували в шоу про кухню та подорожі, від Ентоні Бурдена: Без бронювання до Шеф-кухарського столу Netflix.
Даріо Чеккіні, італійський король яловичини – Даріо Чеккіні (Officina della Bistecca)!
свинина За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН, свинина є найбільш споживаним м’ясом у світі (36%), за ним йдуть м’ясо птиці (33%), яловичина (24%) і кози/овеці (5%).
Даріо є м'ясник у восьмому поколінні. Чеккіні здобув міжнародну популярність у 2001 році, коли ЄС заборонив продаж усієї яловичини з кістками від корів, яким більше одного року, і він влаштував широко розрекламований імітаційний похорон Бістекки.