Камбала має тонкий і делікатний профіль смаку, який відрізняє її від інших морепродуктів. Його смак часто описують як злегка солодкуватий, з солоними нотками і легким горіховим відтінком.20 травня 2023 р
Європейська камбала відповідає виду Platichthys flesus родини pleuronectidae, хоча назва «камбала» також відноситься до групи риб, які мають характерну морфологію: плоска риба, у якої обидва ока розташовані з одного боку тіла.
крок 1: Промийте камбалу під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками.. Крок 2: Покладіть камбалу на обробну дошку темною стороною вгору. Крок 3: Гострим ножем розріжте по краю голови та зробіть надріз у центрі риби, зупиняючись перед хвостом.
Він харчується поліхети, двостулкові та ракоподібні.
Підошва – це універсальне та просте у приготуванні рибне філе з солодкуватим смаком і ніжною пластівчастою текстурою. Цю білу рибу з твердим м’ясом можна запікати, тушкувати, фарширувати та пашотувати. Підошва настільки смачна і настільки легкодоступна, що навіть стала різдвяною традицією в деяких частинах Півдня.
Камбала включає камбалу, підошви, камбала, палтус, піщана підошва, камбала та язики . Камбала, що зустрічається у водах Північної Америки, поділяється на дві великі категорії: одна включає сімейства Bothidae і Pleuronectidae, а інша включає сімейства Cynoglossidae і Soleidae.