М'ясо Віскача Він має високі поживні цінності, що забезпечує відмінну якість продуктів, оскільки вміст жиру та холестерину в ньому дуже низький.. Таким чином, пропонуючи набагато більш здоровий варіант харчування.
Є худий, мало внутрішньом’язового і покриває жир, що відрізняє його від червоного м’яса забитих тварин (багате жирами, тригліцеридами та холестерином); Він також має велику кількість вітаміну В12 і групи В.
Віскача звичайна (Lagostomus maximus), великі нічні гризуни, на яких полюють як заради м’яса, так і через неякісну шкіру, з початку минулого століття вважається шкідником, харчуються посівами та спричиняють нещасні випадки своїми норами оскільки багато разів його тунелі руйнуються, коли вони проходять повз…
Сьогодні, варто історико-культурний волос vizcacha Він продовжує бути визнаним, хоча його використання розвивалося. Його м'якість і текстура цінується при створенні ексклюзивного одягу, розкішних аксесуарів і предметів ручної роботи. що Вони відображають традиції та вишуканість андської майстерності.
Він має широкий репертуар вокалізацій (звуки тривоги, загрози та позначення території), які видають дорослі самці, а також різні голоси, які використовуються в груповому спілкуванні. Його дієта травоїдна (трави, кущі та насіння).
М'ясо Віскача Він має високі поживні цінності, що забезпечує відмінну якість продуктів, оскільки вміст жиру та холестерину в ньому дуже низький.. Таким чином, пропонуючи набагато більш здоровий варіант харчування.