Спідниця на боці, товста спідниця та тонка спідниця – усе це дуже смачно, і, безперечно, варто спробувати, але тут ми зосереджуємось на улюбленому Джеймі – перо стейк (також відомий як плоский стейк). Наповнений чудовим смаком, текстурою та жирним мармуром, стейк із пером має гарний розмір, щоб залишити вас задоволеними.
Рибок: Улюблене шеф-кухаря. Дозвольте 200-250 г на голову, щоб дозволити обрізку. Раніше цей виріз коштував досить дешево, але зараз повзе в ціні. Він має текстуру з відкритими волокнами та мармуровість вершкового жиру.
ребро ока ребро око це нарізка ребра, найсмачніша частина м’яса, яка зазвичай має дуже глибокий мармур. Завдяки глибокій мармуровості на реберці це чудовий шматок для гриля та повільного смаження.');})();(function(){window.jsl.dh('mbfTZt2HJvO00-kP1KO-wAY__29','
rib-eye Усвідомлюючи, що філе міньйон, ймовірно, не підходить для щотижневого частування, шеф-кухарі в нашому опитуванні переважно віддають перевагу реброглаза.');})();(функція(){window.jsl.dh('mbfTZt2HJvO00-kP1KO-wAY__34','
Портерхаус, Ті-боун, рибай та Нью-Йоркський стрип все буде працювати. Уникайте вживання стейків з вирізки, оскільки вони можуть пересмажитися. Щоб досягти найкращих результатів, дайте стейкам відпочити принаймні 45 хвилин при кімнатній температурі або до трьох днів у нещільно закритому вигляді в холодильнику після приправ на кроці 1.
У свою чергу, Флей розповів нам, що курячі стегна і спідниця стейк це м’ясо, до якого він тягнеться. За словами Флея, він віддає перевагу курячим стегенцям над курячими грудками, оскільки вони мають «набагато більше смаку». Тим часом, коли справа доходить до його вибору яловичини, Флей сказав, що стейк із спідниці має «тонни смаку», і це ще не все. «Це економно.