Відповідь на ваше запитання така так, у крайньому випадку можна! Просто знайте, що шоколадні чіпси не найкращі для занурення. Дозвольте мені пояснити: шоколадна стружка розроблена таким чином, щоб зберігати форму при сильній температурі.
напівсолодкого шоколаду, молочного шоколаду, чорного шоколаду або білих шматочків Premier. МІКРОХВИЛЬОВА ПІЧ: 1 склянка шматочка + 1 столова ложка в відкритій мисці, придатній для мікрохвильової печі, на ВИСОКІЙ потужності протягом 45 секунд; МІШАТИ. Мікрохвильові печі відрізняються. Якщо необхідно, нагрівайте з інтервалами 10-15 секунд, енергійно помішуючи після кожного інтервалу, поки не розтане.
кувертюр Ідеальний шоколад для плавлення та занурення називається шоколад "кувертюр".. (Знайдіть його тут і тут.) Шоколад з кувертюром має більший відношення какао-масла до какао, що сприяє більш гладкому таненню. Якщо ви не можете знайти кувертюр, використовуйте шоколад найкращої якості, який тільки можете знайти.');})();(function(){window.jsl.dh('NTvcZo62Gv64wN4PgveuiAQ__35','
Як розрідити шоколад
- Додайте ріпакову олію до подрібненого шоколаду перед тим, як його розтопити. …
- Додайте кокосове масло до шматочків шоколаду перед тим, як їх розтопити. …
- Додайте першорядні кристали у велику кількість шоколаду. …
- У розтоплений шоколад натріть тверде какао-масло. …
- Вмішайте рослинне масло в розтоплений шоколад.
Розтоплений шоколад почне танути, поки не затвердіє. Застигання займе близько години при кімнатній температурі, 10-20 хвилин в холодильнику і 5-10 хвилин в морозилці. Після цього його потрібно знову розтопити.
Шоколадні вафлі, на відміну від шоколадних чіпсів, являють собою диски шоколаду, які більші та присадкуватіші, ніж чіпси, і не містять тих самих стабілізаторів. Вони тануть швидше, ніж чіпси і створювати більші кишені шоколаду в випічці.